| كَلِمةُ الإِدَارَة |
 |
 |
 |
 |
 |  |  |
| جديد المواضيع |
|
||||||
| ريآض شهِية طيبة كل مآ يخص الطبخ من مأكولآت وحلويآت ونصآئح في الطبخ والمطبخ |
 الإهداءات |
 |
|
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
01-22-2014, 12:04 AM
|
#1 | |
 
|
طريقــــــة عمل الزيتون المخلل
طريقــــــة عمل الزيتون المخلل ************ المكونات ********* 5 كيلو زيتون ملح خشن ( تقريبا 5 كيلو زيتون بياخدوا نص كيلو ملح خشن او اكتر شويه ) خلطه باجيبها من العطار عباره عن( حبة البركه وعُصفر او العقده الصفراء وشطه بنسبة 1  1 ) خل عصير ليمون قشر الليمون اللي عصرناه فليفلة خضراء حامية وبرطمان فاضي بحجم مناسب ملعقتين من اي زيت نباتي وممكن زيت زيتون  الطريقه ******** يغسل الزيتون جيدا ويشق من كل جانب علي شكل علامة x ينقع في الماء لمده 3 او 4 ايام مع تغيير الماء اكثر من مره يوميا للتخلص من المراره الموجوده فيه وماتقلقيش لو الشقوق لونها اغمق شويه لما يتخلل كلها هاتبقي لونها اصفر بعد فترة النقع يصفي من الماء ، ونحضر كل المكونات الاخري والبرطمان الفارغ يرص الزيتون بالتبادل مع الفليفلة وقشر الليمون وخلطة العصفر وقليل من الملح وملعقة عصير ليمون وملعقة خل  وهكذا ترص طبقات الزيتون وفوقها باقي المكونات بالتبادل حتي نملأ البرطمان مع الضغط جيدا عليه حتي لا نترك اي فراغات هواء بين الزيتون نراعي ان تكون الطبقه الاخيره من الفليفله و قشر الليمون  نضيف الماء حتي يملأ البرطمان ثم نرجه جيدا حتي يذوب الملح وبعدين ندوقه ونظبط الملح واذا حسيتي انه محتاج ممكن تضيفي شويه ملح كمان وترجي البرطمان وبعد كده نحط الملعقتين الزيت علي وجه البرطمان عشان نمنع دخول الهواء لطبقات الزيتون ونمنع تعفن الطبقه السطحيه ( وعموما احنا حاطين قشر الليمون عشان لو حصل لا قدر الله عفن نرمي الطبقه اللي فوق ) ثم احكمي غطاء البرطمان كويس اوي وحطيه في اي حته عندك في المطبخ لمده 10 ايام او اسبوعين علي الاكثر وبعدها ذوقي الذ زيتون مخلل ولاحظي عدم فتح البرطمان عليه كل شويه لان ده بيدخل هواء وممكن يفسد الزيتون |
|
|
|
01-23-2014, 09:59 PM
|
#2 | |
  
|
طريقة فعالة ورائعة
وصفة رائعة غاليتي سجى لروحك السعادة |
|
|
أطروحاتكم وردودكم الراقية تعكس ما مدى توازن فكركم و ثقافتكم. جملوا حضوركم بتفاعلكم الذي يترك أثار طيبة وينثر روائح زكية.
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء : 0 , والزوار : 1 ) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الصوره الرمزيه والتوقيع الأجمل بنظرك | السعيد | رِيـاضُ فَلْسَفَةِ الفِكْرُ وَ الرَاْيُ وَ الرَأْيُ الآَخَر | 3 | 02-25-2018 03:50 PM |
| فوائد زيت الزيتون على الريق | منال نور الهدى | ريآض إبن سينآ لطب والصيدلة | 3 | 11-25-2016 05:11 PM |
| نهر الألوان الخمسة الأجمل في العالم | منال نور الهدى | رِيَاضُ الصُوَر المَنْقُولَة | 2 | 03-16-2015 03:58 PM |
| زيت الزيتون للحصول على رموش كثيفة | محمد العتابي | رِيَاض الأسرَة وَالطِفَل وَ أنَاقَة حَواء وآدَم | 6 | 09-20-2014 06:37 AM |
| طريقة عمل و تحضير اسباكتي او اسباجتي مع الحمص و الزيتون من اجل مائدة افطار مميزة | محمد العتابي | ريآض شهِية طيبة | 3 | 07-03-2014 03:26 PM |
