طريقة عمل اللانشون البيتي

المكونات :
10ملاعق لحم مفروم و 10 ملاعق بصل مفروم ناعم .
8 ملاعق دقيق كبيرة
10بيضات
5 ملاعق زيت كبيرة
8 مكعبات جبن كريمي أو مثلثات المهم أن يكون نوع الجبنه كريمي
3 فصوص ثوم
2 ملعقة صغيرة بابريكا
3 ملاعق ملح صغيره
2 ملعقة صغيرة بهارات لحم من العطار أو بهارات فراخ حسب نوع اللانشون .
3 مكعبات مرقه دجاج أو لحم حسب اللانشون أيضا.
3 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة لون طعام أحمر من العطار


طريقة تحضير اللانشون:
أحضري إناء وقومي بوضع الثوم مع الزيت ثم استخدمي ماكينة الهرس لهرس فصوص الثوم جيدا
مع الزيت وتأكدي من تمام الهرس لكل حبات الثوم وإن كان لا يوجد لديك ماكينة هرس
يمكنك استخدام الكبة أو الخلاط ولكن أيضا تأكدي أن فصوص الثوم تم هرسها جيدا.
الآن اكسري الـ ١٠ بيضات وقومي بالخفق الجيد لهم مع الثوم والزيت لمدة دقيقتين على الأقل حتي تتأكدي أن البيض كله تم خفقه.
أحضري بهارات اللحم أو الفراخ وضعيها مع المكونات السابقة واخفقي مرة أخرى.
أحضري مكعبات مرقه الدجاج أو اللحم وفتيتي المكونات بيديك قليلا حتي تكون المكعبات سهلة الفرم مع البيض
والثوم والمكونات السابقة كلها ثم ضعيها و أهرسي المكونات مرة أخرى.
بعد ذلك أحضري بقية البهارات كلها وقومي بخفقها مع الخليط لمدة دقيقتين.
ستلاحظين بالطبع أن لون الخليط تغير لونه إلى الأحمر بسبب لون الطعام.
ضعي مكعبات الجبن أو ما يعادلها من الجبن الكريمي ٨ ملاعق أن كنت تستخدمين جبنه كريمي سائلة
و بعد ذلك اهرسي جيدا وتأكدي أن كل المكونات مهروسة ولا يوجد بها أي قطع سميكة لأنها قد تُفسد قالب اللانشون عند إعداده.
احضري طبق كبير أو حله كبيرة وضعي بها الخليط.
قومي بإضافة اللحم المفروم أو الفراخ المفرومة حسب رغبتك لكن إضيفي المقدار شيء فشيء
أي قومي بإضافة ملعقتين ثم استخدمي الكبة أو الهراسة لخلط وهرس اللحم جيدا في الخليط وهكذا حتي يتم إضافة اللحم كاملاً.
الآن مرحلة إضافة الدقيق والنشا هذه المرحلة هامة جدا لتساعد الخليط في التماسك ليكون بشكل قالب اللانشون كما نشتريه.
ضعي ملعقتين من الدقيق ثم قومي بالهرس أو الضرب في الكبة وهكذا بعد أن ينتهي مقدار الدقيق قومي بإضافة النشا والهرس الجيد للخليط
ستجدين أن قوام الخلطة التي أمامك أصبحت كالصورة الأخيرة في المعرض هنا يمكنك الضغط عليها لمشاهدتها بالحجم الأصلي

شكرا على الطريقة الرائع لصنع الانشوان
تحية

ما شاء الله عليك يا منال فنانة بالطبخ
تحية

شكراً اخت منال على الوصفة الرائعة والشهية
تحياتي

ممتنة لكم أخوتي الأعزاء على حضوركم الراقي
لأرواحكم السعادة

جزاك الله خيرا على الطريقة الرائعة