صينية اللحم بالخضراوات

من مطبخ منال العالم



المكونات
700جرام لحم مقطع
1حبة متوسطة بصل
2قطعة ورق غار
1عود قرفة
10حبة فلفل صحيح
5حبة هيل صحيح
1ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
1حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
4فص ثوم مهروس
2قرن فلفل أخضر انصاف
2حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات
2حبة كبيرة جزر مكعبات
6قطعة خرشوف مجمد
1كوب فاصوليا خضراء
1كوب بازيلاء مقطعة
1حبة كبيرة طماطم مفرومة
2حبة كبيرة طماطم (بندورة)
2ملعقة صغيرة بهار مشكل
1ملعقة صغيرة ملح
0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود


الإعداد
1لسلق اللحم: في قدر عميق ضعي اللحم، البصل، ورق الغار، القرفة، الفلفل،
الهيل والملح، أغمري اللحم بالماء وضعي القدر على نار متوسطة
لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج اللحم تماما.

2سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري طبق طاجن أو طبق فرن واسع.

3أخرجي قطع اللحم من المرق وضعيها في الطبق. صفّي المرق
واحتفظي بمقدار 2 كوب من المرق. ( إستخدمي بقية المرق في وصفة أخرى)

4خليط الخضروات: في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة
ثم أضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي البطاطس،
الجزر، الخرشوف، الفاصولياء، البازيلا، و الطماطم ،
قلّبي الخضراوات لعدة ثواني

5ضعي الخضراوات على اللحم، أضيفي البهار، الملح والفلفل.

6في إبريق الخلاط ضعي الطماطم والمرق، شغّلي
على سرعة متوسطة ليتكون لديك سائل ناعم، أضيفيه إلى اللحم والخضراوات.

7غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في الفرن لمدة 60-70 دقيقة
إلى أن ينضج اللحم والخضروات وتتسبك الصلصة. قدميه مع أرز بالشعيرية.

طبق لذيذ وخاصة ونخن في فصل الشتاء
شكراا على الطريقة
تحية

ممممممممم شهيتينا سملت يداك

أطباق مناللعالم كلها رائعة
وهذه الوصفة اعجبتني جدا
ودي