برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

المكوّنات
للأرز:
2½ أكواب الأرز البسمتي 400 غ, المغسول3½ أكواب الماء 875 مل
للدجاج:
3 ملاعق طعام السمن
1 حبة متوسطة الحجم البصل 125 غ, مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص الثوم, مسحوقان1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور500 غ فيليه صدر الدجاج
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
2 حبات متوسطة الحجم الطماطم 300 غ, مقشّرتان ومهروستان½ كوب اللبن الزبادي 125 مل
1 ملعقة صغيرة عصير الحامض2 ملاعق طعام معجون الطماطم
1½ ملعقة طعام مسحوق توابل غرام ماسالا½ ملعقة صغيرة الكركم المطحون
2 ملاعق طعام الكزبرة, المفرومة2 ملاعق طعام النعناع الطازج, المفروم
1 رشة خيوط الزعفران, المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء

طريقة التحضير
يُوضَع الأرز مع الماء في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً. في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته. يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج. يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض، معجون الطماطم والتوابل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا. تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم. تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز. يُسكَب ماء الزعفران على الوجه. تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.

شكراً اخت افراح على الوصفة الشهية
تحياتي

الف شكر على الوصفه الشهيه

شكرا على جمال حضوركم
تحية