طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف


المقادير المطلوبة

1 كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
1 معلقة.صغيرة.خميرة
2 معلقة.صغيرة.باك مباودر
نص معلقة.صغيرة.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي

الطريقة:
تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة

و الان الصب.
حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية

و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمة قطايف هكذا











و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق





و رشي عليها القطر...لكن لازم القطلر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل

وصفة شهية جدا
شكرا على الطريقة
تحية

وصفة شهية ومقاديرها في المتنآول
سوف اجربها بإذن الله
لروحك السعآدة

افراح
اسعدني حضوركِ
تحياتي

منال يلا جربيها ونزليها لنا هنا صور وكتابة الطريقة

حضوركِ رائع

تحياتي

الف شكر على الطرح الجميل