معكرونة مخبوزة وجبن مع الكمأ الأسود

تكفي لعدد 4 حصص



الشيف فولجانج باك


المكونات
8 أواق من المعكرونة المعقوفة
3 ملاعق كبيرة مليئة بالزبد
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
3 فناجين ونصف من الحليب
1/2 بصلة بيضاء متوسطة
ورقة لاورو
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كمية قليلة من مسحوق الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من الكمأ الأسود المفروم بعناية
10 أواق من الجبن الشيدر الأبيض القديم، مبشور
3 أواق من الجبن الجروير، مبشور
أوقية واحدة من الجبن المبشور، مبشور
نقطتان من زيت الكمأ الأسود
3 ملاعق كبيرة مليئة بالزبد
فنجان من فتات الخبز المحلى
ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم
كمأ أسود طازج مقطع لشرائح للتزيين


الإعداد
1 قم بالتسخين المسبق للفرن على 350 درجة فهرنهايت.
2 في قدر كبير من الماء المملح المغلي ، قم بطهي المعكرونة إلى أن تصبح لينة
(لمدة 7 دقائق تقريبًا).
قم بالتصفية وضعها على مقلاة بهل القليل من الزيت.
3 وأثناء طهي المعكرونة، في قدر منفصل، قم بإذابة الزبد وقم بالخفق في الدقيق. استمر
في الطهي على حرارة هادئة لمدة 4 دقائق مع التقليب على فترات. أضف الحليب
والكمأ المفروم والبصل وورق اللاورو‬. قم بالتسخين على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قم بإزالة البصل وورقة اللاورو‬.
4 قم بإيقاف تشغيل الحرارة وأضف 3/4 من جبن الشيدر
القديم وكل أنواع الجبن الأخرى. قم بالتتبيل باستخدام الملح والفلفل الأسود
وأدخلها في المعكرونة. قم بالصب
في كسرولة مغطاة بحجم جالونين. ضع الشيدر المتبقي
على القمة. 5 قم بإذابة الزبد في مقلاة السوتيه وضع
فتات الخبز والبقدونس للتغليف. ضع خليط فتات الخبز
على المعكرونة. قم بالخبز لمدة 30 دقيقة. أخرج الوجبة
من الفرن وضعها جانبًا لمدة 5 دقائق. قم بالتقديم مع الكمأ الأسود الطازج.

وصفة شهية اخت منال
شكراً لكِ على الطرح
تحياتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد العتابي

وصفة شهية اخت منال
شكراً لكِ على الطرح
تحياتي

جدا رائعة
ممتنة على الحضور أخي محمد العتابي
لروحك السعادة

احب هذا الطبق
شكرا على الوصفة الشهية
تحية