منتديات رياض الأنس

منتديات رياض الأنس (http://www.riyadelounss.com/vb/index.php)
-   رِيَاض إبْنُ بَطُوطَة لِسْيَاحَة والسَفَر (http://www.riyadelounss.com/vb/forumdisplay.php?f=25)
-   -   ( Kuyu Kebabı ) قد يكون( الــمــنــدي ) في تركيا اقدم من اليمن (http://www.riyadelounss.com/vb/showthread.php?t=8525)

السعيد 01-16-2018 04:04 PM

( Kuyu Kebabı ) قد يكون( الــمــنــدي ) في تركيا اقدم من اليمن
 


Kuyu Kebabı


كل هذا و اكثر في الشمال التركي



اشتهرت و منذ القدم ولاية كارابوك ( karabuk ) في الشمال بصناعة المندي و يعد احد اهم الاطباق و اشهرها في الولايه

و يبدو من الطريق و الكيفيه في صنع المندي انه اصيل و قديم في المنطقه و الله اعلم .............


و منها انتقل للبعض المناطق المجاوره مثل كستمونو و الى اسطنبول التي فيها عدد من المطاعم

التي تقدم المندي و ايضا في انقره هناك اكثر من مطعم و في يلوا و في

و يختلف ال Kuyu Kebabı عن المندي المعتاد عندنا في كونه يصنع بغير الرز و بالخرفان لا بالتيوس ....

و تتنوع عندهم الحفر أي حفر المندي بين الحجريه و الطينيه و الطوب الاحمر و الاحجام ايضا


فهناك بعض الحفر تستوعب الى 50 خاروف دفعة واحده و هناك كثير من المطاعم في المنطقه


مختصه بال Kuyu Kebabi المندي ........



و يقدم المندي مع السلطه و الاكمك و الرز الابيض بحسب الطلب و يعيب عليه فقط ارتفاع سعره


حيث يصل سعر الكيلو منه 40 الى 50 ليره مع السلطه و الاكمك ..................




ان جميع الصور جمعتها من عدة مواقع على النت






اشكال الحفر


































و هذه طريقه مبتكره لاحد المطاعم في اسطنبول









دسد المسامات بالطين حتى لا تتسرب حرارة الحفره









فتح الحفره


















و في القرى حول كارابوك يعملون المندي في المناسبات



















السعيد 01-16-2018 04:10 PM

رد: ( Kuyu Kebabı ) قد يكون( الــمــنــدي ) في تركيا اقدم من اليمن
 

شاهدو الزغاليل

https://www.travelzad.com/photo/files/505572.jpg


https://www.travelzad.com/photo/files/505573.jpg


لاحظت ان جميع الباعه للمندي في تركيا من نوعيتي ما شاء الله


https://www.travelzad.com/photo/files/505574.jpg


https://www.travelzad.com/photo/files/505575.jpg


https://www.travelzad.com/photo/files/505576.jpg



تفضلو بالهناء و الشفاء


https://www.travelzad.com/photo/files/505577.jpg


https://www.travelzad.com/photo/files/505578.jpg


https://www.travelzad.com/photo/files/505579.jpg




انتبهو هذا غير عن المندي


https://www.travelzad.com/photo/files/505455.jpg







و هناك الكثير الكثير من مطاعم المندي في ولاية كارابوك و كستمونو و لكن ليس لها مواقع على النت



اتمنى ان اكون افدتكم و اضفت معلومه جديده


الساعة الآن 08:12 PM

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7 Copyright © 2012 vBulletin ,
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2026 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.