منتديات رياض الأنس - معكرونة مخبوزة وجبن مع الكمأ الأسود

http://img.stb.s-msn.com/usappex/ten..._m5_bwhite.jpg

تكفي لعدد 4 حصص

http://appexblu.stb.s-msn.com/usappe...&o=f&l=f&f=png

الشيف فولجانج باك

المكونات
8 أواق من المعكرونة المعقوفة
3 ملاعق كبيرة مليئة بالزبد
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
3 فناجين ونصف من الحليب
1/2 بصلة بيضاء متوسطة
ورقة لاورو
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كمية قليلة من مسحوق الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من الكمأ الأسود المفروم بعناية
10 أواق من الجبن الشيدر الأبيض القديم، مبشور
3 أواق من الجبن الجروير، مبشور
أوقية واحدة من الجبن المبشور، مبشور
نقطتان من زيت الكمأ الأسود
3 ملاعق كبيرة مليئة بالزبد
فنجان من فتات الخبز المحلى
ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم
كمأ أسود طازج مقطع لشرائح للتزيين

الإعداد
1 قم بالتسخين المسبق للفرن على 350 درجة فهرنهايت.
2 في قدر كبير من الماء المملح المغلي ، قم بطهي المعكرونة إلى أن تصبح لينة
(لمدة 7 دقائق تقريبًا).
قم بالتصفية وضعها على مقلاة بهل القليل من الزيت.
3 وأثناء طهي المعكرونة، في قدر منفصل، قم بإذابة الزبد وقم بالخفق في الدقيق. استمر
في الطهي على حرارة هادئة لمدة 4 دقائق مع التقليب على فترات. أضف الحليب
والكمأ المفروم والبصل وورق اللاورو‬. قم بالتسخين على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قم بإزالة البصل وورقة اللاورو‬.
4 قم بإيقاف تشغيل الحرارة وأضف 3/4 من جبن الشيدر
القديم وكل أنواع الجبن الأخرى. قم بالتتبيل باستخدام الملح والفلفل الأسود
وأدخلها في المعكرونة. قم بالصب
في كسرولة مغطاة بحجم جالونين. ضع الشيدر المتبقي
على القمة. 5 قم بإذابة الزبد في مقلاة السوتيه وضع
فتات الخبز والبقدونس للتغليف. ضع خليط فتات الخبز
على المعكرونة. قم بالخبز لمدة 30 دقيقة. أخرج الوجبة
من الفرن وضعها جانبًا لمدة 5 دقائق. قم بالتقديم مع الكمأ الأسود الطازج.