طريقة عمل المعمول بالتمر
 

معمول هو التمر التي تشتهر بها بلاد الشام. حلوه يعشقها العائلات وتفضلها ربات المنازل، تحتوي على قيم غذائيه عالية وهو من اهم الحلويات الاعياد وأولها تختلف طرق عمل المعمول من حيث مكونات العجينة او الحشرات المختلفة منهم من يحضر العجينة بالدقيق او السميد.
المقادير
٣كاسات سميد ناعم
٣ كاسات طحين
ملعقة صغيرة محلب
٦ملاعق كبار سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كيلو عجوة التمر معجون بقليل من السمنة والقرفة والسمسم.
طريقة عمل المعمول بالتمر :
نخلط المو الجافة و نذوب السمنة مع زيت المازولا
نضيف السمنة الى الخليط المواد الجافة الى ان تتشبع العجينة بالسمن.
نضيف العجين ونتركها لترتاح
نضيف الحليب تدريجيا لتتشكل عجينة طرية ثم نتركها ترتاح ساعتين
نشكل الاقراص ونضعها بالفرن
توضع في وعاء حتى تبرد.