كيف نعرف السمك الطازج

[آفراح]

عوامل الجودة في الاسماك الطازجة التي يجب أن تراعيها وتلاحظها عند شرائك

هذه الاسماك حتى تحصلي

على وجبة من السمك محتفظة بقدر الامكان بقيمتها الغذائية وان تكون بعيدة

عن عوامل الفساد


لذا عند شرائك السمك الطازج يجب مراعاة مايلي :


- ان يكون لون خياشيمها وردي طبيعي وخالياً من المواد المخاطية .


- ان يكون العيون ناضرة مائية لامعة والقرنية شفافة .


- ان يكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من

الروائح الكريهة مثل رائحة

النشادر وكبريتيد الهيدروجين التي تدل على الفساد



- ان يكون سطح الاسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وان تكون

الطبقة اللزجة عليها شفافة
.




- ان يعود لحم منطقة الظهر في الاسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط

بالاصابع عنه أي انه يكون

مطاطياً .


- الا تتساقط القشور بسهولة عن الاسماك القشرية اما الاسماك غير القشرية

فيجب ان يكون جلدها أملس وغير مجعد .


- لا يوجد تغير في لون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولايوجد

أي انفجار في منطقة البطن

ويكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفاف

[منال نور الهدى]

معلومة مفيدة لمعرفة السمك الطازج
راقية بطرحك غاليتي آفراح
لروحك السعآدة

[آفراح]

شكرا سيدتي منال لحضورك الرائع
تحية

[محمد العتابي]

شكراً لكِ اخت افراح على الطرح
تحياتي

[آفراح]

شكرا لحضورك الرائع محمد
تحية

[سجى]

اشكرك اختى ع المعلومات الرائعه عن السمك
تحيتى لك واحترامى

[آفراح]

شكرا لحضورك الرائع سجى
تيحة

[قتيبه العاشق]

الف شكر على الوصفه الشهيه